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氣溫每增高10℃，身體就會減少70卡的熱量需要量。因此，夏天身體所需熱量降低，容易使人不覺得饑餓。

食欲不僅是一種本能要求，同時反映著身體健康狀況。夏日一到，很多人胃口就不好，主要表現為食欲不振，飯量少；吃一點就飽；沒有明顯的饑餓感，每頓飯對付著吃一點就完事；有時勉強吃下去，又不舒服，出現飯后飽脹、打嗝。這類食欲降低多是由于功能性原因引起的。

有研究發現，氣溫每增高10℃，身體就會減少70卡的熱量需要量。因此，夏天身體所需熱量降低，容易使人不覺得饑餓。另外，氣溫高、濕度大會導致機體植物神經功能紊亂，反映在胃腸上就會使人食欲不振。大量出汗，還會引起消化液分泌減少，氯化鈉的丟失會使體內的氯含量下降，從而影響胃酸的分泌，導致食欲下降。

炎熱其實也是一種壓力來源，應自我調控情緒、及時休息、三餐要有規律，加強戶外活動，可保證就餐前身體產生饑餓感、使味蕾處于興奮狀態。也可進行腹部鍛煉和腹部按摩，增強胃腸平滑肌能力，也能促進消化，增強食欲。

只要排除了疾病引起的食欲不振，就可通過進餐時多咀嚼來刺激唾液分泌，增加味覺。也可多食耐嚼食品，通過不斷地咀嚼促進唾液分泌，讓味蕾保持活力。但應避免進食過咸、過辣、過酸以及味道濃重的食物。

胃腸功能會直接影響到味覺和食欲，可選擇食物對消化功能進行調節，多食用開胃食物。胃口不佳時可以適當吃一些酸味的食品以刺激食欲，山楂、話梅、陳皮等能刺激唾液分泌促進食欲。方法是：把新鮮山楂當成零食來吃，干山楂泡水喝，或煮成湯喝；陳皮曬干后，可切成絲，當飲料喝。飯前喝一杯水在飯前1小時，可以喝1杯水，這樣除了可以解除腸胃脫水的現象，也可以促進腸胃蠕動，以及胃的排空，促進食欲。吃點助消化藥如健胃消食片也能使食欲不振的人胃口大開。

飲食上強調種類多樣化，注意掌控食物的色、香、味、形，做到干稀搭配、粗細搭配。在刺激食欲方面，西紅柿醬、咖喱汁、豆瓣醬等作用獨到，不妨根據自己的口味選擇，但不宜過于選那些過于辛辣刺激的調味品，以防矯枉過正。可以吃一些涼拌菜，如黃瓜拌海蜇皮，糖醋蘿卜、糖醋萵筍等，涼拌菜里多加一些醋，不僅能增加食欲，還能起到殺菌消毒的作用。另外，應避免粗纖維食物攝入，以免影響胃排空。三餐前禁用各類甜食或甜飲料，因為糖是天然的食欲抑制劑，糖分可以很快被吸收、會讓人一下子覺得飽了，使本來就弱的胃口變得更加糟糕。在水果方面，草莓、甜橙有一定開胃效果，而葡萄、荔枝等因含糖較高，可能降低食欲。感到沒有胃口時，應禁用或少用以下食物如油炸食物、韭菜、奶油類食物、碳酸飲料等，別大量進食花生、瓜子。

當然，食欲差的原因很多，不排除有疾病因素，如無緣無故覺得食物味淡而無味、食欲不振、長期食欲差，有可能是疾病使然，最好到醫院查明其背后隱藏的疾病信號，警惕疾病作祟。

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責任編輯： 聶代權