云陽縣食品藥品安全委員會辦公室

關于防范諾如病毒感染的風險提示

隨著春季的到來，諾如病毒再次進入高發期。諾如病毒具有傳染性強、感染劑量低、排毒時間長、全人群普遍易感等特點，學校和托幼機構等人群聚集場所，是諾如病毒感染的高發場所。為有效避免諾如病毒感染事件發生，特發布風險提示如下：

一、正確認識諾如病毒

1.諾如病毒腹瀉是由諾如病毒引起的腹瀉，具有發病急、傳播速度快、涉及范圍廣等特點，全年均可發生感染，特別是在每年10月至次年3月的寒冷季節呈現高發。

2.感染者發病突然，主要癥狀為嘔吐和腹瀉，可伴有惡心、發熱和腹痛，癥狀持續時間平均為2—3天，但不排除個別老人或者孩子癥狀嚴重，持續時間更長。目前，諾如病毒感染的治療暫無特效藥物，是一類自限性疾病。

3.諾如病毒傳染性很強，可以通過攝入污染的食物、水，接觸病人排泄物或嘔吐物，接觸污染的手、物品或用具，接觸嘔吐產生的氣溶膠等方式引起傳播。常在學校、餐館、醫院、托幼機構、養老機構等處引起集體暴發。常見引起諾如病毒感染的食品主要包括：貝類（如：牡蠣、貽貝）、水果（如：草莓）以及綠葉蔬菜等。

二、餐飲服務單位防控要點

1.加強管理。每天要進行晨檢并如實記錄所有員工健康狀況，發現有發熱、腹瀉、嘔吐、手外傷立即調離工作崗位；工作時間出入衛生間，需要重新進行更衣和洗手消毒操作。

2.規范操作。加強環境消毒，建立完善的環境消毒制度并留有記錄；保持食物清潔，貯存食物要生熟分開，熟食和食材要保存在安全溫度，烹飪食物燒熟煮透；加強對餐飲具和食品加工用具的消毒管理，餐飲具消毒設施要正常運轉，消毒后的餐飲具和加工用具要按照規范存放；學生配餐單位供餐量大，供餐人群特殊，諾如病毒傳播風險較高，分餐操作要規范，規范佩戴手套、口罩、帽子及工作服，配送貨車轎廂要保持干凈衛生，每天對車輛內外環境進行清洗消毒，配備相應的保溫措施。

3.提高服務。倡導提供公勺公筷，公勺公筷隨菜上桌，隨菜撤離；服務人員應引導就餐者使用公勺公筷，以減少交叉感染的風險，衛生間、食品處理區要配備足夠數量的洗手設施，并配齊消毒、干手設施設備。

三、市民預防措施

1.保持良好衛生習慣。堅持勤洗手、勤剪指甲，進食或處理食物前、如廁后用肥皂或洗手液在流動水下徹底洗凈雙手；將食物燒熟煮透，特別是海鮮水產類、瓜果蔬菜類食物要清洗干凈，不吃隔夜的冷飯、冷菜；在諾如病毒感染的高發期，盡量避免去人群聚集的地方，確需外出時做好自身防護和個人衛生。

2.家庭消毒措施。若家中出現諾如病毒感染者，患者居家隔離期間，應避免與家庭其他成員密切接觸及共用餐飲具等日常生活用品，盡量使用專用廁所或者專用便器；患者嘔吐、腹瀉后，污染物品和場所要及時清洗和消毒，消毒時要佩戴好口罩和手套，做好開窗通風。

3.及時就醫與護理。一旦發現感染諾如病毒，要充分補液，注意休息，及時攝入糖鹽水或使用補液鹽。若癥狀嚴重，應及時送醫治療。

云陽縣食品藥品安全委員會辦公室

2025年2月24日