云陽網訊（記者 趙曉龍 劉浮生）“趁現在太陽好，大家搞快點把田里的菜收起來喲。”3月4日，渠馬鎮紅河村的李旭成正在帶領著工人收割田地里的芥菜，另一邊，工人正在晾曬收割上來的薺菜，為后續的梅菜加工做好準備。

去年4月，李旭成流轉紅河村10多公頃土地，成立了重慶市青梅竹馬食品有限公司，聘請周圍農戶常年在公司務工，以公司化運作進行梅菜加工，主要銷往市內和廣東、浙江等地。去年該公司的梅菜產量達20多噸，今年的管護水平進一步提高，產量可以達到70余噸，產值30余萬元。

梅菜制作需要經過收、曬、晾、洗、腌四道工序，受疫情影響，目前梅菜加工進度延遲了一個月左右，加之雨水影響，作為原材料的薺菜收割時間也推遲了。“前幾天一直下雨，地里有些菜壞了，趁著現在天氣好，得抓緊時間把菜收起來、晾干。”李旭成揮動著鋤頭說，“我們現在分了兩批人進行加工，還有幾個人專門負責晾曬。”

在搶抓有利天氣、加快加工進度的同時，該公司嚴格落實企業防疫主體責任，每天早上、中午都會對工人進行體溫監測和登記，并要求他們必須佩戴口罩，勞作時保持安全距離。李旭成說：“政府給我們發了口罩和體溫計，特殊時期，我們會在做好防疫工作的同時把失去的時間搶回來。”