云陽網(wǎng)訊（記者　李旭忠）時值夏季高溫期和群體性聚餐高峰期，為預(yù)防和控制餐飲環(huán)節(jié)發(fā)生群體食源性疾病，保障人民群眾飲食健康和生命安全，7月3日，我縣召開了城區(qū)大中型餐飲服務(wù)單位食品安全約談會，全縣130余名餐飲服務(wù)經(jīng)營者和市場監(jiān)管人員參加了大會。

會上，縣市場監(jiān)督管理局餐飲科負(fù)責(zé)人以食品安全“四個最嚴(yán)”為基準(zhǔn)，分析了我縣餐飲服務(wù)單位存在的安全風(fēng)險隱患，要求各餐飲服務(wù)單位必須嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，規(guī)范操作過程，杜絕食品安全事故發(fā)生，同時進(jìn)行了加強(qiáng)防控食物中毒的培訓(xùn)。

會議要求，各餐飲服務(wù)經(jīng)營單位要明確責(zé)任，加強(qiáng)食品安全管理，堅(jiān)持以預(yù)防為主，把食品安全擺在企業(yè)經(jīng)營的第一位；要認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全操作規(guī)范》，實(shí)行科學(xué)管理，將規(guī)范操作做實(shí)做牢。各市場監(jiān)督管理所要加大監(jiān)督檢查力度，對食品安全違法行為實(shí)行“零”容忍，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)懲不貸；要加強(qiáng)應(yīng)急值守，接到投訴舉報，要及時處置，實(shí)行有接必查，有查必果，有果必回，為維護(hù)廣大群眾合法利益提供有力保障。